PREPARAZIONE: Pulire le melanzane,tagliarle a fette e salarle. Friggere solo una faccia delle fette di melanzane. ....
insalata di aringhe
PULIRE L''ARINGA PER BENE E TAGLIARLA A TOCCHETTINI COMPRESE LE UOVA ;TAGLIARE ARANCE .....
PERE E PISTACCHI
Disponete su di un piatto il parmigiano e i pistacchi quindi sbucciate le pere e ricavate tanti tocchetti che cospargerete con il miscuglio di formagio e pistacchi fino a ricoprire completamente la pera. servite su di un piatto di portata con sotto alcune foglie di lattuga.
